食物不耐受是一種復雜的變態反應性疾病，是由相應食物特異性IgG抗體介導的延遲免疫反應。高達45%的人群對某些食物產生不同程度的不耐受。通過食物不耐受檢測，幫助人們識別不耐受食物，從而為飲食結構調整、科學合理膳食提供依據，同時為消除健康隱患提供指導。
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